Picchio

1 Tagliate la carne a cubetti e le salsicce a rondelle. Condite con il vino, il sale, il pepe e l’aglio macinato. Mettete da parte.

2 Tagliate le carote a cubetti e il cavolfiore a pezzi. Mettete da parte.

3 Nel recipiente di cottura, mettete l’aglio e l’olio d’oliva. Chiudete con il coperchio. Impostate la funzione Sauté, 175º, e il tempo su 5 min.

4 Aggiungete la carne messa da parte nel recipiente di cottura.

5 Posizionate il cestello per la cottura a vapore e aggiungete le verdure messe da parte. Chiudete con il coperchio. Impostate la funzione Sauté, 175º, e il tempo su 20 min.

6 Dopo 5 minuti di cottura, mescolate la preparazione di carne nel recipiente di cottura.

7 Al termine del programma, togliete le verdure dal cestello per la cottura a vapore e mettetele in un recipiente a parte; conditele con l’aceto balsamico. Mettete da parte.

8 Nel recipiente di cottura, aggiungete il formaggio. Chiudete il coperchio e lasciatelo sciogliere con il calore residuo (circa 2 min).

9 Unite le verdure messe da parte e mescolate delicatamente.

10 Servite immediatamente.