Guance di manzo con patata dolce cotta al vapore
Ingredienti
Preparação
Ricetta delle guance di manzo:
1 Accendere la multicooker a 200 °C con la piastra di cottura.
2 Aggiungere l’olio d’oliva e le guance già condite con sale e pepe. Lasciare rosolare le guance per 3 minuti su ogni lato.
3 Sbucciare e lavare le verdure. Tagliare grossolanamente la cipolla, il sedano e la carota.
4 Aggiungere le verdure alle guance. Aggiungere il vino rosso e mescolare. Lasciare evaporare il vino.
5 Aggiungere il brodo di carne.
6 Nel cestello per la cottura a vapore, aggiungere le patate dolci intere (per le due ore della funzione STEW; sotto sono indicati tempo e temperatura).
7 Abbassare la temperatura a 160 °C e lasciare cuocere per 2 ore con la funzione STEW.
8 Al termine della cottura, aggiungere il burro e amalgamare bene.
