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Risotto ai funghi freschi

Name: Risotto ai funghi freschi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 dosi
Ingredients: 2 spicchi d'aglio; 1 tazza di riso per risotto; 2 tazze d'acqua; 250 g di funghi; 1 cucchiaio di aceto balsamico; Formaggio grattugiato vegano o normale; Coentri q.b.; Sale a piacere; Olio quanto basta

40M | Prep: 10M Facile 2 dosi 4,4

Ingredienti

2 spicchi d'aglio

1 tazza di riso per risotto

2 tazze d'acqua

250 g di funghi

1 cucchiaio di aceto balsamico

Formaggio grattugiato vegano o normale

Coentri q.b.

Sale a piacere

Olio quanto basta

Preparação

Risotto ai funghi - Ricetta:

1 Nel recipiente, soffriggere l’aglio nell’olio d’oliva. Aggiungere i funghi e cuocere per alcuni minuti. Impostare la funzione SAUTÉ per 7 minuti.

2 Aggiungere il riso e farlo saltare per un minuto con la funzione RICE.

3 Aggiungere l’acqua e un po’ di sale, mescolando regolarmente.

4 Cuocere per circa 20-25 minuti con la funzione RICE o finché il riso non sarà cotto.

5 Aggiungere al riso il formaggio grattugiato e l’aceto. Mescolare bene fino a ottenere una consistenza cremosa.

6 Insaporire con coriandolo e formaggio a piacere.

La raffinatezza di un risotto cremoso ai funghi

Questo risotto trasforma qualsiasi pasto fatto in casa in un momento speciale, combinando la cremosità del riso con il tocco vellutato del formaggio. Essendo una ricetta sana e facilmente adattabile a una versione vegana e senza lattosio, è la scelta ideale per stupire i vostri ospiti, durante una cena romantica a due o da condividere con la famiglia e gli amici in un'occasione festiva.

Provate questa ricetta di risotto ai funghi e buon appetito!

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